今話題の”生ドーナツ風”ふわふわもちもちドーナツ

佐賀県産小麦『はる風ふわり』を使用するとふわふわもちもちになります。

※生地のみホームベーカリー機使用

材料(10個)
ふわらか(強力粉) 250g
砂糖 30g
塩 3g
卵 25g
バター 50g
牛乳 160g
ドライイースト 3g

国産大豆油(揚げ油) 適量

お好みのフィリング 適量
(グラニュー糖、カスタードクリーム)

★下準備
クッキングシートを10㎝角に切る(10枚分)
中にカスタードクリームをつめる場合は、先に作って冷蔵庫で冷やしておく

作り方
①材料をホームベーカリー機にセットする(パン生地コースを選択する)
②生地ができあがったら10等分に分割し丸め、綴じ目を下にしてクッキングシートの上に置く
③オーブンの発酵機能を使用し、40℃で1時間発酵させる
(オーブンの発酵機能がない場合は、温かい場所に置いておく)
④170℃に温めた油で揚げる(裏表1分半)
⑤粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶす。(お好みでカスタードクリームを中に注入する)

※カスタードクリーム(電子レンジ使用)の作り方
材料
卵  1個
砂糖  50g
薄力粉  20g
牛乳  200ml
バター  10g

作り方
①耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。
②よく混ざったら薄力粉を篩い入れ混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
③ラップをせず600Wのレンジで2分加熱する。