【理研のバレンタイン④】ホットケーキミックスで作るチョコサンドクッキー

2024.02.07

調理時間目安　60分(焼成時間を含む)

(クッキー生地材料)
ホットケーキミックス 140ｇ
無塩バター 60g
卵 1個
チョコレート 60g

（チョコレートクリーム材料）
チョコレート 50g
牛乳 10g

(下準備)
★バター・卵を室温に戻す
★チョコレートを湯煎し溶かす
★オーブンを150℃に予熱する

(チョコクッキーの作り方)
① 無塩バターをクリーム状に練る
② ①に卵を2～3回に分けて加え、よく混ぜる
③ ①に湯煎で溶かしたチョコレートを入れて混ぜる
④ 打ち粉をふった台の上に生地を取り出し、麺棒で3mm厚さに伸ばし、抜型で抜きオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる
⑤150℃のオーブンで約15分焼く
⑥焼きあがったら網等の上で冷ます

(チョコクリームの作り方)
①チョコレートを湯煎で溶かし、牛乳を2回に分けて入れよく混ぜる
②冷蔵庫で少し冷やし、半分のクッキー生地にチョコクリームを塗り、チョコクリームを塗ってない方のクッキーでサンドする
③冷蔵庫で冷やし固める

: #スイーツレシピ #バレンタイン

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