【理研のホワイトデー①】ホットケーキミックスで作るしっとりアメリカンクッキー
アメリカンクッキーとは、分厚くて大きいのが特徴的で、中がしっとりとしたクッキーです。
英語で「かたまり」という意味のチャンククッキーともいわれてます。混ぜて焼くだけなので、料理初心者にもおすすめレシピです。
今回はビニール袋を使用して作るので面倒な洗い物が最小限です！
英語で「かたまり」という意味のチャンククッキーともいわれてます。混ぜて焼くだけなので、料理初心者にもおすすめレシピです。
今回はビニール袋を使用して作るので面倒な洗い物が最小限です！
★作業時間 20分（生地寝かし時間、焼成時間を含まない）
材料（約18枚分）
ホットケーキミックス 200ｇ
バター 80g
黒糖粉末 100g
卵 1個
チョコレート 100g
★下準備
チョコレートを粗く刻んでおく
天板にクッキングシートを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
作り方
①ビニール袋にバターを入れ湯煎して溶かす（電子レンジを使用して溶かしてもOK）
②黒糖粉末を①に入れ、ビニール袋を揉むように混ぜる
③卵を②の中に割りよく混ぜ、黒糖粉末を溶かす
④ホットケーキミックスを③の中に入れ、ビニール袋を揉むように混ぜる
⑤粗く刻んだチョコレートを入れ混ぜひとまとめにする
⑥冷蔵庫で約1時間生地をねかせる
⑦生地を約30gに丸め、形を整えクッキングシートの上に4㎝間隔で並べる
⑨170℃に温めたオーブンで約12分焼成する
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