モチモチドーナツ
- 材料 （6～8個分）
- 九州佐賀産こむぎ子(ソフト）120g
- 白玉粉 100g
- 絹ごし豆腐 100g
- 牛乳（又は水） 100g
- グラニュー糖 70g
- ベーキングパウダー 8g
- 下準備
- ⑴ 油を170℃に温めておきます。
- ⑵ 10㎝×10㎝にクッキングシートを7枚切っておきます。
- ⑶ 九州佐賀産こむぎ子(ソフト)、グラニュー糖、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
- 作り方
- ① 白玉粉をボールに入れ細かく砕き、豆腐、牛乳を入れたら滑らかになるまで混ぜます。
- ② 下準備でふるっておいた⑶を①に加え、ひとまとまりになるまで捏ねます。
- ③ 生地を7等分にし、その生地を更に6～8等分にします。
- ④ ③を一口サイズに丸めて、リングになるようにクッキングシートの上に並べます
- ⑤ 温めておいた油にクッキングシートごと入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。
- ※クッキングシートは自然に外れてきたらはがして良い。
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