#ドレッシング ＃油

玉ねぎドレッシング

材料
玉ねぎ　1/4個
★国産大豆油またはこめ油 大さじ2
★砂糖（または蜂蜜）　大さじ1
★米酢　大さじ2
★醤油　大さじ1と1/2
★塩　ひとつまみ
作り方
① 玉ねぎをすり金ですりおろすか、フードプロセッサーで細かくします。
② ①の玉ねぎに★の材料を混ぜ合わせます。
③ 作り立ては少し辛みがある為、１日冷蔵庫で寝かすとまろやかになります。また、新玉ねぎを使うと辛みが少なくなります。
※鰹節やゴマを加えて和風にしたり、米酢をレモン汁にすると爽やかなドレッシングになります。

「こめ油」のドレッシングはトロッとしたまろやかな口当たりになり、
「国産大豆油」のドレッシングはあっさりとした口当たりになりますが、酸味が強いため苦手な方はお好みで砂糖を足してください。

: #ドレッシング ＃油
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